肉食ナベコの「なんでも食べてみる」 第853回

渋谷の「oh my DOT」に潜入

超最新！ロボットが作る「スープヌードル」のお店 3000通りにカスタム可能

な、なんだコレは？

　ごきげんよう、アスキーグルメのナベコです。最先端の調理ロボットが活躍するカッコイイお店が東京・渋谷に登場したのでご紹介。その名も「oh my DOT」。

ロボットが調理するスープヌードル専門店

渋谷のスペイン坂に今年4月オープンしたoh my DOT

　「oh my DOT（オーマイドット）」は今年の4月29日、渋谷のスペイン坂にオープンしたスープヌードル専門店です。運営会社は、ロボティックスなどを手掛けるTechMagic。スープ、麺、トッピングを組み合わせて、お客さんが自分好みのスープヌードルを作れる自由度の高さが魅力。選べる組み合わせは、なんと3000通り以上もあるんですって！

調理ロボット「N-Robo」

　また、店内中央で稼働する調理ロボットも大きな特徴。こちらはTechMagic社の調理ロボット「N-Robo」です。コロンとした独自の形状の「スープDOT」をお客さんのオーダーに応じてがアームで運び、スープを仕上げてくれます。まるで近未来のフードキッチンのようではないですか。

スープの素である「スープDOT」。お菓子みたいに見えますよね！

　スープDOTは、チャウダー、マーラー、ゴマ、カレー、ニボシ、チリトマト、ニンニクトンコツ、カツオ、イカスミ、バジルの10種類を用意。このうちから最大3つ選んで好みのスープを作れます。

3000通り以上から選ぶのが楽しい

価格は590円～790円

　さっそくスープヌードルをオーダーしてみましょう。

　しかし「そもそもスープヌードルってなに？ ラーメンではないの？」と疑問がある方もいるのでは。スープヌードルはいわば、スープを主役に麺を楽しめる新ジャンルなんです。ホンコン麺、フォー、ショートパスタの3種類から麺が選べるようになっていて、組み合わせによって、ラーメン風、アジア風、洋風のいずれにでも寄せることができます。

　先述しましたが選べる組み合わせは3000通り以上。そこまで自由度が高いとかえって迷いますよね。しかし迷うのがoh my DOTの楽しみです。自分が食べたいスープヌードルがどんなものかイメージしながら選んでいきますよ！

　注文は店内のタッチパネルから。​​​​​

スープDOTは最大3個選べます。オープン当初は上限2個だったところ増えたため、麺を含めた組み合わせはが525通り→3000通り以上と目がくらむ数字に

麺は、ショートパスタ、ホンコン麺、フォーから選びます

トッピングはデフォルトで、チャーシュー、タマゴ、エダマメ、レッドピーマンの4種類が入ってきます。苦手なものがあれば、オーダー時に減らすこともできます

　仕上げに、店内におかれた複数の種類のオイルから好みのものをかけて完成。スープ自体には油分がほとんどないので、特にラーメン風にしたい場合には、オイルを3周くらい多めに回しがけするとがラーメンらしさが出ますよ。

スープヌードルができました！

　価格は1杯590円～790円。スープDOTを選択した数で価格が変わってきますよ。

トンコツ×ニボシ×マーラーの味は？

　　私が試しにオーダーしたのはラーメンを意識した「ニンニクトンコツ×ニボシ×マーラー」＋「ホンコン麺」と、アジア風を意識した「マーラー＋チリトマト＋バジル」＋「フォー」。

「ニンニクトンコツ×ニボシ×マーラー」＋「ホンコン麺」3DOTなので790円

ホンコン麺は細めでした。麺容量は120g

　「ニンニクトンコツ×ニボシ×マーラー」は、あえていかにもケンカしそうな組み合わせを選びましたが、ニンニクトンコツをメインにニボシの香りや、マーラーのシビレが絶妙に重なり、「うまいじゃん」のひと言！ 

　ただし、ラーメン風を想像していると意外に“あっさり”。塩味の濃さはそこまでなく、スルリ、ペロリといただくことができます。スープDOTを3つも足していますが、実はスープDOTのほうに塩気はなく、後から鶏ガラだしと“かえし”を加えていて、そこが味のベースになっています。いくら足しても濃すぎにならないよう考えられていますよ。

「マーラー×チリトマト×バジル」＋「フォー」こちらも3DOTなので790円

フォーが気軽に食べられるってうれしい！

　「マーラー×チリトマト×バジル」はまさしくアジアンヌードルとして大正解。チリトマトの酸味とマーラーが相性よく、さらに香草（バジル）の香りがいいアクセントになっています。フォーって気軽に入れるお店があまりない印象ですが、oh my DOTであれば日常的に楽しめます。

迷ったらオススメメニューを選ぶべし

　迷って決められないという人は、オススメの組合せである“シグネチャーメニュー”が提示されているので、悩んだらそれを選んでさらに、スープDOT足すなどカスタムするのもアリですよ。

　実際、いざ選ぼうとすると10種のスープDOTをどう組み合わせようか迷います。イカスミとマーラーは? チリトマトとゴマは？ カレーとカツオは？ ‥‥…などなど、カスタムは好き放題。とにかく自分ならではの楽しみ方ができるのが魅力。ちなみに、お店の人によると最もラーメンらしく寄せるなら、「ニンニクトンコツ×ニンニクトンコツ×ニンニクトンコツ」がオススメだそう。

駅や空港にもあったらいいな

　「日本発のフードカルチャーを創る」という思いで立ち上げられたoh my DOT。TechMagicの方にお聞きしたところ、ゆくゆくはターミナル駅や空港に出店して国内外の様々な人に楽しんでもらいたい、といった野望もあるそうです。

　味のバリエーションに関しても、季節限定のスープDOTを出すなど、お客さんの要望を取り入れてブラッシュアップさせていてきたいとのことでした。

試したい組み合わせがたくさん浮かんできちゃいました。今度はカレー×カレー×カレーにホンコン麺を組み合わせて濃厚カレーラーメンを試してみたいです

　3000通り以上もあるなら10年近く通っても毎日違う味が楽しめますね。軽食感覚にも食べやすいスープヌードルのお店は今後いろいろなところにできると便利だろうな。

　以上、渋谷のスペイン坂にあるoh my DOTからでした！


店舗名：「oh my DOT シブヤ」
所在地：東京都渋谷区宇田川町13-17 ライズビル 地下1階
店舗規模：34席
営業時間：11:00～22:00（LO無し）
定休日：年末年始

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▼グルメエンタメ生配信「アスキーグルメNEWS」（7月14日12時～）では、oh my DOTの様子を映像で紹介しました。こちらもぜひみてください！